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パンと焼き菓子 粉布

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粉布cafeメニュー試食会

cafeメニュー試食会というはずでしたが
メニューを決めきれていないそんなばたばた状態(泣)
でも楽しく試食会は行いました。
問題点も見えてきて
再度試食会件メニュー決定の会議を開く予定、、、(大丈夫か??)

ランチセットに付けるパンの大きさや味の食べ比べ。
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サラダや小鉢スープなどの味の選定。
美味しいおぼろ豆腐を粉布アレンジにて食べていただきたいと3種類の食べ比べを。
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ケークサレ担当の私が試作した3種の食べ比べとレシピの考察。
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総勢10名にての試食会
いろいろ意見も割れたけど
より良いメニューを作る参考に。
あとは保健所さんとの詰め。
保健所さんとのやりとりはとても時間がかかりますし
規制も多いのです。
その中からより良いメニューにしていきたいです^^

粉布cafeは口コミが頼りの営業です。
どうぞ皆様の口コミよろしくお願いしますm(__)m
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by kona-fu | 2012-07-26 12:55 | 粉布Cafeのこと
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